全部姓羊的涮肉馆(图)

作者：佚名文章来源：北京晚报点击数：1 更新时间：2008-1-11

从老板到服务生全部姓羊的涮肉馆

　　进了一家门就是一家人。在羊大爷，从老板到服务员，全部改姓羊。自称“一个老实巴交的杂役兼堂倌”的老板醉心于还原最传统的老北京涮肉，红领巾桥的羊大爷武涮堂是他最新鲜的“馊”主意，所谓“武涮”就是显摆北方涮肉的豪爽江湖劲儿。

　　武涮堂的档口倒挂着一只硕大的蒙羊腿，客人可径直走到跟前指哪块、要哪块、切哪块！想多少、要多少、切多少！

厨师舞动着王麻子剪刀出品的老式单把切肉刀现切现码，用着半斤八两称现场称好，拿着荷叶包一卷，立马就送上桌来！

　　武涮堂内最显眼的还是一尊2米多高的醉汉雕塑，旁边摆放着四缸需两个人才能合抱过来的大烧酒缸，只要一声吆喝，穿着旧时的羊服，戴着旧时的羊帽，系着旧时黑布鞋的店小二就会一溜小跑着给你提上盛满着烧酒的温酒壶。此时此刻，客人往往会情不自禁地把自己的衣服往桌旁旧时的脱衣框里一甩，脚踏武涮桌的踏板，手举着尺来长的火锅筷，就着浓浓的炭火，烧着旧时的紫铜火锅，猛涮瘦得嫩红，肥得精白的羊大爷涮肉，嘿！那真叫一个美！你就等着闷得密吧！

　　路径:朝阳区东四环红领巾桥西侧路北

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